Внимание! Проект ТравоМаркет продается. Подробнее

Кмин (насіння)

TOП
Переглядів
Кмин (насіння)
25.00г
Наявність: На складі
15.00 грн.

Опис

Кмин (насіння)

Кмин - Carum Carvi

Кмин - пористе, пряме і розгалужене стебло, що досягає у висоту 40 - 60 див.

В даний час, кмин є однією з найбільш популярних трав. Він цінується за його ароматичними насінинами, що використовуються в якості приправ, і мають позитивний вплив на травлення. Кмин дає характерний смак різним видам сирів, а також житньому хлібу, які стають смачнішими з його доповнення. Кмин є основою для виробництва відомого лікеру Kümmel. Олію, отриману із насіння використовують в дуже малих кількостях, щоб полегшити шлунок і при кольках. Олія дуже ефективний засіб, але, за деякими даними, високі дози можуть призвести до пошкодження печінки.

Кмин вважали і вважають дуже корисною травою в народній медицині.

МЕДИЧНІ РЕСУРСИ: листя, ефірна олія.


ЗАСТОСУВАННЯ
Кмин схожий по своєю дією на трави, такі як аніс і фенхель. Кмин має спазмолітичну властивість і відомий як вітрогінний засіб. Кмин заспокоює травну систему, діючи безпосередньо на кишкові м'язи, щоб полегшити коліки і спазми в животі, а також всі види здуття живота. Кмин освіжає дихання, покращує апетит, полегшує менструальні спазми. Насіння кмину також мають сечогінні, відхаркувальні та поживні властивості для організму. Вони часто використовуються в медицині при бронхіті та кашлі. Кмин вживають для підвищення утворення молока у годуючих матерів.

Розведену водою оляю кмину використовується в якості ефективного засобу в разі корости. Властивості цієї трави були використані в лікуванні діареї, а також корисні в лікуванні фарингіту (лосьйон з насіння ефективний під час проблем, пов'язаних з інфекцією горла).


Використовуйте на кухні
Молоді та свіжі листя кмину можуть бути додані в супи, тушковане м'ясо і салати. Старі листки можуть бути приготовані як шпинат, але будьте готові до сильного, різкого смаку. Коріння кмину можна використовувати як і коріння моркви або пастернаку. Кмин широко використовується в якості приправ до житнього хлібу, тортів (гарна заміна для маку в хлібобулочних виробах, приготовлених з різними видами насіння), сирів, макаронів, супів, соусів, салатів, яблучного соусу, рису і фруктів. У страви з овочів, таких як буряк, морква, картопля, зелений горошок, цвітна капуста, огірки, цибуля, цукіні та пастернак також потрібно додати кмин. Салат зі свіжої капусти або квашеної капусти, і насправді всі хрестоцвіті продукти, є неповними без кмину. Якщо вам не подобається запах капусти, покласти 5 мл (1 ч. л.) кмину в муслін мішок і готуйте його з квашеною капустою.

Ефірні олії, отримані з насіння кмину використовують в промисловому масштабі для ароматизації корнішонів. Соління, варення, м'ясо, солодкі товари, цукерки, морозиво та алкогольні напої (Aquavit і Kümmel) отримують з участю тільки ефірної олії кмину.

Кмин росте в дикому вигляді в Європі, Північній Африці та Азії. Кмин вирощується в Європі, Північній Африці і Сполучених Штатах. Насіння цієї рослини збирають наприкінці літа, коли вони дозріли.

Кмин краще всього росте на помірно легкій глині, що містить гумус. Кмин потребує сонця і вимагає додаткового поливу під час посухи. Насіння висаджують прямо в грунт ранньою весною, як тільки земля стає сприйнятливою до копання. Кмин проростає дуже повільно. Процес проростання може бути прискорений шляхом розміщення насіння в холодильнику протягом кількох днів перед посадкою. Насіння повинні бути посаджені на глибину близько 6 мм, Відстань між насінням має бути 20 см. Кмин є схильним до інвазії попелиці, довгоносика та зернової квіткової гнилі.

ДОСЛІДЖЕННЯ: Наукові дослідження показали, що кмин позитивно впливає на спазми кишечника і здуття живота.

Інгредієнти
Кмин містить вітамін С, фуранокумаріни, фенольні кислоти, смоли, вуглеводи, фуранохромони, ефірну олію (переважають: ліналоол, ментон і камфора). Квіти кмину багаті на ефірну олію і флавоноїди. Насіння кмину мають кумарин, флавоноїди (кверцетин, кемпферол), дубильні речовини, білок і жирне масло.


ДОЗУВАННЯ
Настій: залити склянкою окропу 1 чайну ложку кмину свіжоподрібненого і залишити настоюватися протягом 10 - 15 хвилин. Цей чай треба пити три рази на день.
Настоянка: 1 - 4 мл настойки кмину приймати три рази на день.


Побічні ефекти та ПОПЕРЕДЖЕННЯ
Олія кмину заготовлене в великих масштабах повинно бути оброблене із особливою обережністю. Деякі люди можуть відчувати дерматит при контакті з маслом.


ЗБІР
Квіткові голівки кмину збирають в липні. Насіння легко збирають шляхом струшування квіткових головок. Їх збирають, коли вони дозріють, але перш, ніж падають на землю.


Комбінації з трав
Кмин, особливо приймають у поєднанні з ромашкою - це відмінний спосіб, що приносить полегшення при метеоризмі та кольках. Кмин також йде рука об руку з ріпою і материнкою - приносить полегшення при діареї. Кмин також добре знімає симптоми бронхіту.


ЗВИЧАЙНИЙ оцет з кмином
2 столові ложки кмину + близько 0,5 літрів оцту
Нагріти оцет майже до стану кипіння. Налити його в насіння, перемішати і розім'яти дерев'яною ложкою. Потім залити рідину в банку ємністю півлітра і залишити його в теплому місці протягом 10 днів. Ємність з оцтом збовтувати кожен день. В кінці 10 днів маємо кминний оцет. Потім ретельно просіяти через сито і влити в чисту пів-літрову банку.



Опис продукту, має виключно інформаційний характер. Перед використанням радимо проконсультуватися з лікарем!

Купити в 1 клік

Відгуки


Написати відгук
Купити в 1 клік

Рекомендуємо

5/5
Рейтинг
TOП
Переглядів
Кропива (трава)
16.00 грн.