Внимание! Проект ТравоМаркет продается. Подробнее

Аніс звичайний

5/5
Рейтинг
TOП
Переглядів
Аніс звичайний
Наявність: Немає на складі
0.00 грн.

Опис

Аніс звичайний

Аніс (Pimpinella anisum). Вид трав'янистих однорічних рослин роду Бедринець (Pimpinella) родини зонтичних (Apiaceae).

Аніс походить з району Середземномор'я, Близького Сходу та Єгипту. Це одна із древніших рослин, які використовуються з давніх часів, як для кулінарних цілей, так і для лікувальних. Існують докази того, що аніс був у вживанні вже 1500 років до нашої ери у Єгипті. Використовували його також китайці, інки, греки, користувався популярністю у Римлян. 

Опис анісу:
Насіння анісу сірувато-зелені, мають розмір - 4 мм. Букет: солодкий і ароматний. Смак: схожий на кріп, збагачений м'яким смаком лакриці.

Купити аніс можна в нашому інтернет-магазині лікарських рослин

Підготовка та зберігання анісу:
Насіння швидко втрачають смак, тому рекомендується захищати іх від світла, тримаючи в герметичному контейнері.

Кулінарне застосування анісу:
Насамперед, не слід плутати анис з анісом зоряним (зіркоподібним), який широко використовується у китайської кухні. Аніс, в основному, використовується в якості приправ для тортів і кондитерських виробів, а також житнього хліба, додається для риби, птиці, супів і овочевих страв. Багато алкогольних напоїв і сиропів є ароматизовані анісом.

Інші назви анісу:
Аніс, кмин солодкий
Французька: аніс
Німецький: Аніс
Італійський: аніка
Іспанська: аніс
Грецька: аніс
Індійський: saunf, sompf, souf


Аніс Зіркоподібний (Illicium quaere). Інші назви: бодян звичайний, звіздоніж, зірчастий аніс, індійський аніс, китайський, аніс, сибірський аніс, корабельний аніс.

Аніс зоряний - приправа, що походить з Китаю та В'єтнаму. В Європі він з'явився в XVII столітті.
Знаходить своє застосування, як в кухні, так і в лікуванні. Мелені плоди анісу, являють собою пряність, олію алісу часто використовується як доповнення, для напоїв, в основному для ароматизації слабоалкогольних лікерів.

Опис зіркового анісу:
Аніс
- це дивовижний плід невеликого дерева, зустрічає гостей теплою атмосферою. Ця рослина виростає приблизно до 8 м у висоту. Листя широколанцетне, мають ясно-зелений колір. Квіти анісу біло-жовті або зеленувато-білі. Плоди анісу своїм зовнішнім виглядом нагадують зірки, збираються, перш ніж дозріють і піддають процесу сушіння. Висушені  плоди доступні в повному обсязі (зірки) або подрібнюють на червоно-коричневий порошок.

Підготовка та зберігання зіркового анісу:

Зірочки анісу можуть бути додані до страв безпосередньо в повному обсязі, або ж їх можна подрібнити. Зберігають їх в повному обсязі у герметичних контейнерах (зберігає свіжість протягом року).

Кулінарне застосування зіркового анісу:
Аніс використовується як у східній кухні, як і в європейській. Використовує його для кондитерських виробів, страв із м'яса та домашньої птиці. У кулінарії аніс є приправою до страв з яловичини, курки, для супів. У європейській кухні аніс додається до фруктових компотів та джемів, а також використовується для виробництва лікерів.

 

Лікувальні властивості анісу зіркового

Аніс має також лікувальні властивості. Має сприятливий вплив на процес травлення і шлунково-кишковий тракт. Ця рослина також має антибактеріальні властивості і виявляє протигрибкові властивості, а також є сечогінним засобом. Використовується також для лікування колік і ревматизму. Аніс зіркоподібний додають до ароматичних лікарських чаїв.

Інші назви анисау зоряного:
Англійська: Anise
Французька: Anis de la Chine, аніс Etoile, Badiane
Німецький: Sternanis
Італійський: Аніка stellato
Іспанська: Аніс estrllado, бадиан
Китайський: ba Чіо, ba (ht) g (h) ок, барт гзк, па-chiao, pak kok, PEH kah
Індонезійська: Bunga Lawang
 

Опис продукту, має виключно інформаційний характер. Перед використанням, радимо проконсультуватись з лікарем!

Відгуки (1)

Рейтинг 5/5


Написати відгук